וואחקה, ככל הנראה העיר המועדפת עלינו במקסיקו

וואחקה דה חוארז או פשוט "וואחקה" OAXACA , עיר צבעונית, תוססת, חיה ובועטת, עיר האומנות של מקסיקו עם אין סוף גלריות, קהילה ילידית גדולה, אני מתחיל להרגיש מעט שחוק כשכל עיר שאני רוצה לתאר היא "קלוניאלית ויפה", אך גם וואחקה היא כזאת. וואחקה קולוניאלית ויפה אבל גם קצת יותר מזה, העיר צבעונית , עכשווית ומעודכנת מאוד. יש בה מן העבר הילידי המפואר אך באותה העת היפסטריות עכשווית עם היצע לטבעונים או לאוכלי ללא גלוטן.

העיר, בירת מדינת וואחקה, ממוקמת בגובה 1,500 מטר ונהנית בשל כך ממזג אוויר נעים וקריר.

הצבעוניות של העיר בולטת מאוד. מייצגי רחוב, צבעי הבתים, ציורי הקיר, השווקים.

העיר בנויה באופן קולוניאלי טיפוסי, רחובות שתי וערב המתנקזים לכיכר המרכזית-הזוקולו, כמעט בכל עיירה מקסיקנית יש זוקולו, שמסמל פארק או כיכר במרכז העיר. כאשר הספרדים התיישבו במקסיקו, הזוקולוס הללו הפכו למקום המפגש המרכזי בעיר ולעתים קרובות כוללים גם קתדרלה מדהימה. הזוקולו של Oaxaca שופע פעילות בכל שעה ביום והוא יפה ומוצל, אחד היפים שראינו. לא פעם תתקלו כאן במופעי רחוב, מוזיקה המתנגנת על ידי אומן מתחלף או משהו מאורגן יותר (בזמן ביקורנו- היתה פעילות זהירות בדרכים מטעם המשטרה); גם מנזר סנטו דומינגו המפואר מהווה מוקד מרכזי במרכז העיר ואין לפספס את הביקור בו, בדרך כלל רחבת המנזר תכלול מייצגי רחוב מתחלפים. המנזר נבנה בשנת 1572 בסגנון הבארוק (אך הבניה הושלמה למעשה רק בשנת 1731), הוא מעוטר ומפואר מאוד, יש הטוענים כי אלו קירות הזהב המפוארים בעולם , הכניסה חופשית אך שעות הביקור אינם ברורים וייתכן ותצטרכו להגיע מספר פעמים בכדי להיכנס; בצמוד לכנסיית סנטו דומינגו ממוקם הגן הבוטני של וואחקה הכולל צמחים מרחבי המדינה - וואחקה היא אחת המדינות המגוונות ביותר מבחינה בוטנית, ובמקום תראו מגוון רחב של מיני קקטוסים (כניסה 50 פזו- כולל סיור,לא ניתן להיכנס ללא סיור, ישנן שעות ספציפיות לסיורים באנגלית הדורשים הרשמה מראש).

את מירב פעילות הפנאי שלנו אנחנו מעבירים בכיכר, המשחק המרכזי כאן הוא העפת שקיות ניילון ארוכות (בדומה לטיל), זה משעשע את הילדים ומאפשר להם ליצור אינטרקציה עם הילדים המקומיים ולשפר את הספרדית.

כדאי לציין כי בשנת 2019 נבחרה וואחקה במקום החמישי ברשימת 7 הערים היפות בעולם של Travel + Leisure magazine , העיר היא גם אתר מורשת עולם של אונסק"ו משנת 1987.

אם נהיה מדוייקים יש שלושה אתרי מורשת עולם באזור וואחקה ולא אחד! המרכז ההיסטורי של וואחקה, חורבות מונטה אלבן והמערות הפרה היסטוריות ביאגול ומיטלה. בפעם הראשונה שביקרנו בוואחקה ביקרנו בכולם- ואנחנו ממליצים לכם לכלול אותם בביקור שלכם.

כיום, אוחאקה נותרה אחת המדינות העניות והלא מפותחות של מקסיקו. עם זאת, Oaxaca (הן העיר והן המדינה) היא אחד מיעדי התיירות הפופולריים יותר במרכז מקסיקו בגלל התרבות המקומית העשירה שלה והמאכלים האזוריים המושרשים בהיסטוריה.

רצו האלים והביקור שלנו בוואחקה נערך בזמן הקרנבל, 40 יום לפני חג הפסחא- העולם הנוצרי נכנס לתענית במהלכו נמנעים מאכילת בשר, המאורע מצוין בקרנבלים (קרנבל נגזר מהמילה קרנה-בשר בספרדית) ססגוניים ושמחים. מדובר על כשבועיים של חגיגות רחוב שהשיא שלהם הוא ביום שלישי השמן – יום שבו מרבים באכילת בשר לפני תחילת התענית.

בוואחקה (מקסיקו) יש מסורת בת כ-100 שנה לפיה בשבת שלפני יום שלישי השמן/רביעי של האפר משחררים ברחבי וואחקה את ה"שדים" , אנשים צבועים בשחור ומחופשים לשטן ולעוזריו, מלווים בתזמורות ופירוטכניקה רבה (בין היתר ריקוד מסורתי עם שוט( . בשבת הזאת התושבים מרבים בחתונות והבלאגן בעיר חוגג.

דמויות השטן, "השטנים המשומנים" יוצאים לבצע את התעלולים האחרונים שלהם לשנה לפני שהתענית והצליבה יביאו את הישוע ויתגברו על השדים... אשרי המאמין.

וואחקה ידועה גם בשל המטבח הייחודי שלה. הוא מורכב מכמה מרכיבים יחודיים רק לו, ואני אתאר לכם רק את חלקם: chapulines - ייצור קטן, דומה לחרגול, אך קטן יותר ואדום - מטוגן ומוגש עם לימון. ויש גם gusanito - תולעת קטנה שעושים איתה רוטב מיוחד או שטוחנים אותה ומערבבים עם מלח ואז מקבלים מעין אבקה אדומה שמורידים איתה שוטים של מזקל (במקום המלח). וכמובן - ה-mole, שזהו רוטב המגיע בכול צבעי הקשת והמפורסם שבהם הוא השחור. יש כאלו שאומרים שזהו הדבר הטוב שהם אכלו בחייהם. אני אתן לכם להחליט ורק אחרי זה אספר לכם את דעתי.

אחת המנות שאהבנו בוואחקה זה פלפל גדול ממולא בגבינה ועטוף בפרח הקישוא, מוגש עם רוטב אדום או ירוק, מנה צימחונית מעניינת וטעימה.

שוק 20 בנובמבר Mercado 20 de Noviembre הממוקם בקרבת הזוקלו מציע אפשרויות רבות לארוחת צהריים מסורתית ואפשרות נהדרת לטעום את כל מה שיש לעיר להציע, לרבות מולה בכל צבע וצורה, מזקל וחרקים מתובלים; למי שרוצה להעמיק ניתן לקחת גם סיורי אוכל או שיעור בישול.

מכל רחבי מקסיקו מגיעים למדינת וואחקה בכדי לרכוש בקבוק של משקה המזקל, המשקה מיוצר כאן, המשקה מיוצר בדומה לטקילה מצמח האגבה אך בעוד הטקילה מיוצרת בסוג אחד (אגבה כחולה) המזקל עשוי מזן אחר של אגבה (מסוג Espadin). נהוג שבתחתית הבקבוק תימצא תולעת. ברחבי העיר מזקליות רבות בהן ניתן להעביר את הערב על משקה או לרכוש בקבוק וכמו כן יוצאים מהעיר סיורים רבים למפעלי ייצור. קריאה מורחבת בנושא בלינק

יש גם אמרה אואחקית על המשקה: "Para todo mal, mezcal, y para todo bien, también" - בתרגום חופשי: “עבור כל מה שרע – מזקל, ועבור כל מה שטוב – גם כן”.

וואחקה מציעה מספר רב של טיולי יום, היות וזה הביקור השני שלנו בעיר התמקדנו בעיקר בעיר. ויתרנו הפעם על אתר העתיקות מונטה אלבן, אך אם זה הביקור הראשון שלכם תשתדלו מאוד לא לפספס את האתר. .

אירווה אל אגווה - hierve el agua

ככל הנראה יש רק שני מקומות כאלה בעולם, פמוקלה בתורכיה וכאן, מדובר על נביעת מים חמים עם מינראלים המותירים בסלע תצורות דמויות שלג (הליך שלוקח אלפי שנים), למרחוק נראה ההר כמושלג אך בפועל אלו מים עם מינראלים.

האמת שהמים בעת ביקורנו היו קרים מאוד, אבל הבריכה אליה הם מתנקזים יושבת על מצוק עם נוף נהדר.

כדי להגיע לכאן יש צורך להגיע למיטלה, עיירה יפה כשלעצמה, וזאת על ידי קולקטיבו מוואחקה או האופציה הזולה יותר היא אוטובוס שיוצא מ"טרמינל מחלקה 2" בוואחקה. בירידה מהאוטובוס יחכו לכם הקולקטיבו, הם יוצאים ברגע שהם מתמלאים (כ-12 נוסעים).

El Tule- העץ בטולה

אתר שהוא בגדר ביקור חובה, מדובר בעץ בעל המסע הגדולה בעולם, זהו עץ בעל שיא גינס נוכח היותו הרחב בעולם, הכנסייה הממוקמת לצידו ממחישה את גודלו.

התניידות באוחאחקה ובסביבה

המרכז ההיסטורי של העיר קטן (ומעניין) ואפשר לטייל בו ברגל, אם אתם עצלנים ורוצים לראות יותר בפחות זמן לא חסרות כאן מוניות רק תסגרו את המחיר מראש.

באואחקה אין אובר אלא אפליקצייה בשם דידי( DIdi) שדי דומה לאובר רק שהתשלום בה הוא במזומן.

חשוב לדעת שלא בכל המקומות כאן יקבלו אשראי ולכן מומלץ להסתובב עם כסף מזומן.

לאתרים בסביבת העיר ניתן לצאת במסגרת סיור מאורגן או עם קצת מאמץ ותושייה להסתדר היטב עם תחבורה ציבורית.